Pastel de churrasco, de meio quilo e até rodízio: pastelarias apostam em novas opções no interior de SP
17/05/2025
(Foto: Reprodução) No dia da Pastelaria, comemorado neste sábado (17), o g1 traz o perfil diferenciado de duas pastelarias de São Carlos para atrair mais clientes. Pastel de churrasco e de mais de 500 gramas são opções em São Carlos
Redes sociais/Divulgação
Já se foi o tempo em que pastel era só de queijo, carne e pizza. Hoje em dia a opção de diferentes sabores ampliou o cardápio e o paladar dos apaixonados pela massa frita recheada.
No Dia da Pastelaria, comemorada neste sábado (17), sabores de churrasco, cachorro quente, strogonoff, picanha, doritos, X-tudo, pastéis “frios” com sorvete, rodízios e de um de meio quilo são destaques em duas pastelarias de São Carlos (SP).
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Experiência culinária
O casal de empresários Larissa Aparecida Fernandes Silva, de 27 anos, e Elvio Paulo Cypriano, 32 anos, sempre foram apaixonados por pastel e resolveram inovar nos sabores. No ramo há mais de 6 anos, Larissa contou que a ideia não é vender um pastel comum, mas uma experiência culinária.
“Queremos cada vez mais aprender e entregar não apenas um simples pastel, mas sim uma experiência para nossos amigos e clientes. Nós somos apaixonados por pastel, então a gente vai testando sabores, inspirações em grandes pastelarias, e às vezes clientes também nos dão idéias”, disse.
Quitutes são "refeições" em pastelarias de São Carlos
Arquivo pessoal/redes sociais
Um dos mais vendidos por lá é de churrasco, costela e o tradicional frango com catupiry. Para quem gosta de peixe, tem atum e salmão. Já para quem curte um docinho, há recheio de paçoca, trufa, churros, chocolate “sufflair” e até sorvete.
Os valores variam de R$ 17 até R$ 44, dependendo dos ingredientes e a empresária garante que "não tem ar" no pastel. A pastelaria fica localizada na Rua Miguel Petroni, Jardim Bandeirantes.
Pastel com sorvete é novidade na pastelaria de São Carlos no Jardim Bandeirantes
Divulgação
Sabor de feira
Na Vila Prado, uma família mantém os sabores tradicionais e apostam no tempero caseiro e sem conservantes. Rodízios também são oferecidos e combinam 20 sabores de pastéis salgados e doces.
A comerciante Rosangela da Silva Gomes, de 47 anos e o marido Janio Vieira Gomes Filho, 52 anos, começou vendendo os quitutes na feira da Grécia em 2011, em São Carlos. Há dois anos eles abriram um estabelecimento comercial na Rua Larga.
Família começou vendendo pastel na feira e hoje tem um estabelecimento comercial na Vila Prado em São Carlos
Arquivo pessoal
Os filhos Vinicius Gomes, 21 anos e Victor Gomes, 16 anos, acompanham os pais e aprendem a profissão do fogão ao balcão.
“A gente tinha um trailer por vários anos lá na feira e quisemos trazer o pastel de feira para cá. O nosso diferencial é o trabalho familiar, o tempero caseiro e o rodízio de pastéis. O tempero é caseiro, fresco, sem conservantes. Nosso palmito cremoso é receita de família”, contou Rozangela.
Pastéis com tempero caseiro e porções de massinha de pastel são vendidas no comércio da Vila Prado
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Meio quilo de recheio
Os tamanhos dos pastéis são diversos, do Júnior, indicado para crianças e doces, ao Pastelão que pesa mais de 500 gramas, bom para comer de garfo e faca. Mas há também quem prefira o “pastel de vento”, que como o próprio nome já diz, não tem recheio, só massa. Por lá, ninguém passa vontade.
Pastelão pesa mais de 500 gramas e pode ser comido com garfo e faca em pastelaria de São Carlos
Arquivo pessoal
Combos também são oferecidos e combinam pastel salgado, doce e o clássico caldo de cana. Para os vegetarianos opção é o que não falta: brócolis, queijos, palmito e champignon são algumas das possibilidades.
“Temos o vegetariano, que é muito pedido aqui. O de filé também é um dos mais procurados. É aquele sabor de família que tentamos trazer para São Carlos e o pessoal tem gostado bastante”, finalizou a comerciante.
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